MAYORES PRODUCTORES DE VINO EN EL MUNDO

Italia volvió a sobrepasar a Francia durante 2009 como el amo y señor en la producción de vinos. Con casi 5 millardos de litros de vino, Italia colabora en amenizar las comidas y convivios en todo el mundo (Nota: un millardo = mil millones). España les sigue de cerca (3,2 millardos de l) y EE.UU. aparece en un distante 4º sitio con menos de la mitad de la producción italiana.
    Aunque no lo crean porque no han visto vinos chinos en los estantes, esta nación asiática ya es la quinta productora de caldos de uvas. ¿Cómo saben los vinos chinos? Mmmhhh, digamos que aún tienen muchos años por añejar. Lo cierto es que ya casas tan reconocidas como Concha y Toro (Chile) o Torres (España) han iniciado viñedos en diversas regiones del país.
    Durante muchos años se llamó vinos del "Nuevo Mundo" a los producidos en América, sur de África y Oceanía. Ahora con la relevancia que toman los vinos chinos, habrá que repensar este término pues nación más antigua que China es difícil encontrar en este planeta.
     Australia, Argentina y Sudáfrica superan el millardo de litros producidos (Chile se quedó ligeramente corto en 2009, pero ya en otros años ha superado la marca). Poco se conocen los vinos brasileños en México, a pesar que producen casi 6 veces más que en la nación azteca. De hecho, llegan más vinos neozelandeses que brasileños a las vinaterías regiomontanas.

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Perú produce ahora más vino que México o incluso Uruguay (uno de los países con mayor consumo per cápita en el mundo). A pesar que cada vez se beben más vinos en México, la producción aún es limitada a sólo 52 millones de l, incluso menos que Argelia, nación mayormente musulmana. En realidad, hoy los viñedos mexicanos ofrecen 4 veces menos producto que el récord logrado en 1986: 246 millones de l (similar a lo que actualmente genera Austria). Se estima que para 2015, la producción mexicana llegue a los 100 millones de litros.

Fuente: Base de datos de la FAO (Food and Agriculture Organisation of the United Nations: FAOStats

DATOS DEL VINO EN MÉXICO

El 10% del consumo de bebidas alcohólicas en México (sin incluir cerveza) es dedicado a los vinos y su consumo sigue al alza.  De hecho, por vez primera, en 2010 se gastó más dinero en vino que en ron. Claro, el tequila aún sigue siendo el rey pues uno de cada 4 pesos gastados en este rubro se dedica para beber el elíxir jalisciense.  Sin embargo, en cuestión de marcas, son los vinos quienes llevan la batuta, pues apenas en junio 2010 había casi 2 mil marcas de vinos por apenas 411 de tequila.

En México el 28% de los vinos son de origen español y, sorpresivamente, 22% son de origen nacional, seguidos por los chilenos, argentinos e italianos.  Baja California y Coahuila son los estados con mayor producción vitivinícola acumulando el 86% de las hectáreas para producción y de los litros de vino vendidos.

Calafia y Padre Kino suman poco más del 50% del total de vinos mexicanos consumidos en el país y con ellos el precio promedio de la botella es de $79,3. Sin embargo, si excluimos estas marcas el precio sube hasta $105, superando ligeramente el nivel de los vinos chilenos ($103), los más baratos de importación.

A continuación presento varias tablas que resumen la información cortesía de Hans Backhoff, director general de Monte Xanic (una de las bodegas vitivinícolas más respetadas en México) y que fue reproducida también por Rafa Ibarra en su blog.

Casa Madero se presenta como la vinícola más antigua de América aduciendo su fecha de fundación en 1597. En estricto sentido no lo es. Efectivamente, a fines del siglo XVI los frailes que llegaron a evangelizar a la población en lo que hoy es Parras (Coahuila) sembraron vid y comenzaron a producir sus propios vinos. Años más tarde la corona prohibió la producción de vino fuera de España y el consumo en México se limitaba a los productos traídos de la península ibérica. Por tanto, la producción en Parras desapareció por completo por casi 300 años, hasta que la familia Madero la retomó a fines del siglo XIX.
En todo caso, los vikingos ya habían sembrado vid y producido vino en América (sur de Canadá) en sus incursiones desde el siglo XII, precediendo en más de 400 años a los vinos de Parras.

¿Cuál es tu vino mexicano favorito? El mío son dos en realidad: el 3V, precisamente de Casa Madero y el Gabriel de Adobe Guadalupe.

PAÍSES CON MAYOR CONSUMO DE VINO

El país sede de la iglesia católica es nada más y nada menos que el lugar donde se consumo más vino en todo el mundo. Cada monje, padre y acólito católico de El Vaticano bebe, en promedio, 62L en 2005 (último año con datos fiables), es decir, más de 1L por semana.
Es cierto, podríamos pensar que el dato está sesgado por la gran cantidad de eventos que se celebran dentro de El Vaticano para agasajar a religiosos de otras latitudes. En tal caso, el primero lugar mundial de consumo de vino corresponde a...
...claro, Francia con 55,8L por persona al año o lo que es igual, más de una botella de vino por persona a la semana.
México no es una nación que guste de los tintos o blancos. Cada mexicano en promedio bebe poco menos de 500mL al año, ni siquiera una botella por persona ¡al año! Este consumo es similar al de Mozambique (!). Según la sommerlier Pilar Meré, el consumo de vinos en México va notoriamente en aumento y se divide 60% vinos foráneos y el resto vinos nacionales.

País.....................Consumo de vino en litros (2005)
1. Vaticano...................62,0
2. Andorra....................60,1
3. Francia.....................55,9
4. Luxemburgo..............52,7
5. Italia........................48,1
6. Portugal....................46,7
7. Eslovenia...................43,8
8. Croacia.....................42,3
9. Suiza........................39,9
10.España.....................34,6
11.Hungría....................33,0
12.Dinamarca................31,4
13.Argentina.................28,8
13.Austria.....................28,8
15. Islas Caimán.............27,8

Si te preguntas qué países son los que más producen este caldo de uvas, te sorprenderá saber que China ocupa la 7a posición mundial. ¿Has probado vinos chinos? No te los recomiendo aún. La tabla la encabeza Francia y siguen Italia, España, Estados Unidos, Argentina, Australia, China, Alemania, Sudáfrica y Chile (en estricto orden).

Fuente: www.wineinstitute.org