MEJORES RESTAURANTES DEL MUNDO 2012

Pequeñísimas porciones en el 

célebre Noma

Por tercer año consecutivo, en 2012 "Noma" ha sido calificado como el mejor  restaurante del mundo. Este sitio de cocina rústica danesa, está ubicado en un barrio alternativo de Copenhague y en algún momento del año pasado llegó a tener un chef mexicano.

Detrás de "Noma" aparecen dos sitios del norte de España: El cellar de Can Roca (Gerona) y el Mugaritz (San Sebastián). Y en cuarto sitio se afianzó el mejor latinoamericano, el D.O.M. del chef paulista Alex Atala.

De entre lo subjetivo que puede ser ofrecer una lista de los mejores restaurantes del mundo, el método que sigue la Guía San Pellegrino ha demostrado ser el mejor y más completo. Un grupo de 800 chefs y especialistas de todo el mundo eligen lo que consideran sus favoritos y la suma agregada de tales votos produce el ranking que se presenta a continuación. No existe un parámetro único de criterios. Por ejemplo, una experiencia interesante en un establecimiento sencillo donde una innovación excepcional fue encontrada puede ser juzgado mejor que una comida opípara en un restaurante fastuoso. Es la suma de los votos la que decidirá cuáles se quedan en la lista y cuáles no.

Hace dos añossólo habían sido incluidos 3 restaurantes de América Latina en este ránking. El nivel de la cocina ha subido en la región pues en 2012 fueron 7 restaurantes reconocidos. Además del D.O.M paulista aparecieron los chilangos Pujol (36º) y Biko(38º), los limeños Astrid y Gastón (35º) y Malabar (62º) y otros 2 paulistas: el Maní (51º) y el Roberta Sudbrack (71º)

Aquí se reproducen sólo los primeros 20 mejores restaurantes del mundo. Si quieres conocer la lista completa visita The World's 50 Best Restaurants

De la lista de los 100 mejores restaurantes del mundo, 14 están en EEUU, 12 en Francia, 8 en el Reino Unido, 6 en España y 6 en Italia.
¿Cuál es tu restaurante favorito?

Interior del "Noma", mejor restaurante del mundo por 3er año consecutivo

LOS 13 MESES DEL AÑO... SÓLO EN ETIOPÍA

Aunque no lo crean, en Etiopía tienen 13 meses en un año producto del uso del antiquísimo calendario alejandrino. Los motivos de esta curiosa calendarización son bien interesantes.

Esta nación del este de África es una joya cultural pues se mantuvo ajena a la colonización árabe y europea. En su lugar, desarrolló una serie de valores cristianos más apegados a las tradiciones originales de esta religión. De hecho, la mitad de la población es copta, una rama del cristianismo sólo existente ahí y en Egipto.

Esta iglesia usa un idioma litúrgico antiguo, el ge'ez (similar a lo que sería el latín para los cristianos católicos) y también un calendario diferente al que empleamos nosotros (el gregoriano).

Sacerdotes de la iglesia cristiana copta.

El llamado calendario etíope, basado en el alejandrino, integra 12 meses regulares de sólo 30 días. Los días sobrantes los agrupan en un mes extra llamado "nasi". Es un calendario lunar y va completamente desfasado del usado en el resto del mundo. Por ejemplo, ahora están en el año 2004 y el Año Nuevo o "Enkutatash" fue el 12 de septiembre de nuestro calendario gregoriano.

Vale la pena aclarar que éste es un almanaque litúrgico, importante para las tradiciones y fechas religiosas solamente. El comercio y los aspectos legales se manejan con los días de Gregorio, aunque la gente tiene que hacer la conversión en sus mentes, pues es el etíope el que viven a diario.

Una de las iglesias labradas y enterradas en Lalibela (norte etíope)

RED BULL: ORIGEN TAILANDÉS Y SECRETOS

Red Bull, la bebida energizante conocida en todo el mundo, comenzó a ser comercializada en Tailandia hace casi 40 años bajo el nombre “Krating Daeng” (buey rojo, en tailandés).  Su creador, Chaleo Yoovidhya murió apenas ayer (16 de marzo 2012) a los 89 años y en medio de una fortuna que Forbes estimó en US$ 5millardos (más que la suma de Azcárraga y don Roberto González Barrera, dueño de Gruma y Banorte).

La bebida se popularizó entre camioneros y albañiles por sus cualidades vigorizantes. A principios de la década de los ochenta, Dietrich Mateschitz la probó para menguar los efectos del “jet lag” en una estancia en Tailandia. Le vio potencial y se asoció con la farmacéutica que la producía, propiedad de Chaleo. Desde entonces el corporativo Red Bull está en Austria. El resto es historia conocida.

Hoy esta bebida “milagrosa” vende más de 2 mil millones de botellas en todo el mundo a pesar que ha sido prohibida en algunos países europeos (prohibición que años más tarde es levantada). La taurina, sustancia natural que genera los efectos del Red Bull, no fue aislada por Chaleo ni por Mateshitz, sino por dos científicos alemanes (Tiedemann y Gmelin) hace casi 200 años. Y sí, la aislaron a partir de la bilis del toro, aunque se encuentra incluso en nuestro músculos (es un ácido orgánico).

Así que si han ido a un antro energizados por Red Bull, denle las gracias al señor Chaleo (foto) y mándenle flores a su funeral.

PAÍSES CON MÁS IDIOMAS

México tiene aún más de 160 lenguas indígenas que se hablan a la par del español y otros idiomas extranjeros. Está en las grandes ligas de los países con más idiomas. Sin embargo, está muy distante del campeón de este torneo: Papúa-Nueva Guinea (PNG).  En esta nación ubicada al norte de Australia habitan poco más de 4 millones de habitantes que hablan más de 800 idiomas. Podríamos decir que cada lengua es hablada en promedio por sólo 5 mil personas.

Indonesia, vecina de PNG, sigue en la lista de naciones con más idiomas (719), seguida de  Nigeria (514) e India (428). De hecho, los idiomas de India son tan ajenos entre sí que existen 8 alfabetos diferentes usados en dicho país (el hindi se escribe diferente que el tamil y éste a su vez, diferente que el bengalí).

Sin embargo, una cosa es la gama lingüística y otra es la diversidad, es decir cuántos de los idiomas son hablados por grupos grandes de personas. El Doctor Greenberg ha propuesto un índice de diversidad lingüística que mide las posibilidad de encontrar a dos ciudadanos que hablen el mismo idioma. Entre más cercano sea el índice a 1, más improbable será y por tanto más diverso el país. Resulta que una vez más, PNG vuelve a resaltar en esta lista. En cambio, Estados Unidos, México, Brasil, Rusia y China, naciones con más de 100 idiomas, tienen un índice bastante bajo debido a la imperancia de una lengua nacional (ya sea el inglés, español, portugués, ruso o chino), entre otras cosas.

Fuente: The Economist y ethnologue.com

La pobreza y una geografía accidentada hacen que PNG, Congo, India o Sudáfrica sean los países más diversos lingüísticamente hablando.

Y tú, ¿cuántos idiomas hablas?

HOMICIDIOS EN LA ZONA METRO DE MONTERREY

Los números son aterradores. Ya no se mide en porcentaje el incremento del número de asesinatos en la zona metropolitana de Monterrey, sino en cuántas VECES creció.

Toda la zona metropolitana de Monterrey registró más de 1,500 homicidios durante 2011, es decir, 6 VECES más los reportados en 2009. De estos, el municipio de Monterrey sufrió casi la mitad (700), pero fue Apodaca donde mayor incremento se ha visto: 13 veces más asesinatos comparando ambos años (apenas 9 en 2009 por 127 al cerrar 2011).

La escalada de violencia durante 2011 fue tremenda para la ciudad de Monterrey. Con ella, la cifra de homicidios por cada 100 mil habitantes se elevó hasta casi 40 y ya ubicó a la ciudad regiomontana como la 30º más peligrosa del mundo (ver ranking mundial). Si se considera sólo al municipio regiomontano, ocuparía el sitio 18º del escalafón mundial!

Todavía en 2010 el índice de homicidios (alto comparado con años anteriores) estaba "en línea" con otras grandes ciudades del mundo. Por ejemplo, era menor que en Ciudad del Cabo, sede mundialista en 2010 o que Detroit, Nva. Orleáns o Washington. Sin embargo, el crecimiento que comenzó exponencial en 2010 tomó proporciones inéditas en 2011. Un reporte de una agencia internacional de seguridad indica que 2012 no verá menguar este ritmo.

Tras Monterrey, los municipios más inseguros son Guadalupe, Apodaca, San Nicolás de los Garza y Santiago como se muestra en la gráfica inferior. Sin embargo, el más violento de todos es Santiago, con un índice de homicidios de 190. Con esta cifra sería ¡el segundo lugar más inseguro del mundo, sólo tras Ciudad Juárez! Los municipios "seguros" del ránking (Santa Catarina y San Pedro Garza García) registran de cualquier forma una tasa de asesinatos mayor a la que tuvo Monterrey en 2010. Tran triste situación.

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VISITANTES A LA TORRE EIFFEL

©www.tour-eiffel.fr

250 millones de personas ha visitado la Torre Eiffel desde su inauguración hace más de 120 años. En 2011 se estima que fueron 6,8 millones de visitantes de -literalmente- todos los países del mundo quienes pagaron boleto para subir al menos hasta el primer nivel de la torre. Obviamente los franceses son los que más van a pagar sus respetos al ícono de su capital. Los extranjeros suman más de 70% del total y son  alemanes, británicos y gringos quienes más acto de presencia hacen (más de medio millón de cada país). Sin embargo, los suizos destacan porque cada año, 24 de cada 1000 suizos van a la Torre Eiffel. Vaya, apenas 10 de cada 1000 mexicanos van a Teotihuacán (la zona arqueológica más visitada del país)

Hasta 2007 los mexicanos eran los latinoamericanos con más curiosidad por la afamada estructura. En ese año aproximadamente 80,600 mexicanos fueron a París y subieron la torre. Los brasileños quedaron en segundo sitio con 73,000 aprox. (una cifra que seguro habrá cambiado en los últimos años).

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Por cierto, este monumento no es precisamente barato. Subir hasta el último nivel cuesta €13,4 (casi 240 MXP) y el menú de degustación para la comida o cena en su restaurante Julio Verne cuesta €200.

SEÑOR GAONA, EL QUE RAYA LAS MONTAÑAS

El "señor" Gaona en el Cerro del Sapo (García, NL)

Los cerros son para subirlos y las montañas para conquistarlas. Bajo ninguna circunstancia, se trata de rayarlos y mucho menos dejando letreros con tu apellido ahí.

Pues bien, existe un personaje en Monterrey célebre más que por haber subido cientos de montañas desde hace décadas, lo es porque a cada una de ellas les ha dejado su "recuerdito". Se le conoce como "el señor Gaona" y no hay montaña en los alrededores de esta urbe que no tenga una pinta hecha con pintura o aerosol en la piedra que diga "Gaona".

Poca gente sabe su nombre (me incluyo entre ellos). El "señor" es un título que le viene grande pues se gana con el respeto y él tiene poco respeto por la naturaleza. En este caso, anteponer el "señor" a Gaona suena más bien a choteo y descrédito.

Hace años vi una leyenda impresa en el boleto de acceso al Parque Nacional Tongariro (Isla Norte, Nueva Zelanda) que, hablando de la naturaleza, decía:

"No tomes nada más que fotografías. No dejes nada más que tu pisada". 

Hace 3 meses vi la misma leyenda en mi credencial de acceso al Parque Nacional Monte Kinabalu (Sabah, Malasia) y creo que es bueno ponerla aquí para que le quede claro a Mr.Gaona.

Incluyo abajo algunas fotos de los grafitis de Gaona que varios amigos y yo hemos documentado. Por favor, cuando lo vean en el cerro le recuerden que si quiere rayar su nombre, lo haga en un cuaderno y no en la montaña.

Su marca en el camino al Pico Perico (Cerro de las Mitras)

Una vez más, su huella en el camino al Pico Apache (Cerro de las Mitras)

Y no podía faltar también en el camino a La M (Chipinque) ahora con su secuaz Hickman.

Si tienes más fotos de los rayones de Gaona, súbelos a este blog por favor. Me gustaría que su castigo fuera ir a quitar cada uno de las pintas que ha hecho. ¿Qué opinan?

HATSUNE MIKU, una cantante holográfica...

Lo que comenzó como un software de voz desarrollado por una empresa japonesa, es ahora una estrella pop en aquel país. Hatsune Miku, cuyo nombre en español significa "primer sonido del futuro", es ya un fenómeno cultural que incluso se presenta en vivo en varios escenarios.

El grupo "Gorillaz" ya había experimentado con este tipo de situaciones en las que sus miembros de carne y hueso nunca aparecían. Lo único que se veía en los conciertos era una inmensa pantalla sobre la que se proyectan videos con los personajes de "integran" este grupo (en su versión caricaturizada).

Hatsune Miku es ahora un holograma que baila y se mueve EN el escenario como pueden ver en el video de abajo. Ya ha tenido conciertos en Japón, Singapur y Los Ángeles, incluso con dúos con otros "cantantes" virtuales. Espero que esto no sea idea para que Luis Miguel se perpetúe en los escenarios...

PRECIO DE ENTRADA A LAS 7 MARAVILLAS DEL MUNDO

Tras su nombramiento por votación popular como las nuevas 7 maravillas del mundo, estos monumentos han recibido más difusión, promoción y en consecuencia, visitantes.  Ante la demanda incremental viene el aumento de precio. Entrar a Petra, en el sur de Jordania cuesta el equivalente a más de 900 pesos mexicanos (US$65).
Definitivamente es un sitio que vale la pena explorar al menos por dos días y estoy seguro que nadie que llegue a sus puertas y vea el precio decida no entrar. Sin embargo, esa cantidad tan alta es también dinero que el turista deja de consumir en los negocios locales reduciendo el impacto económico de su visita.
Machu Picchu (en el sur peruano) también destaca por su alto precio de cerca de 600 pesos (US$55), y más si se agregan los otros gastos que se está forzado a hacer y que, igualmente, son muy altos. Entre el tren desde Cusco a Aguascalientes, el camión de Aguascalientes a la entrada de Machu Picchu y el boleto de acceso se puede gasta hasta US$200!!!
Otras de las maravillas del mundo son más accesibles como es el caso de El Cristo Redentor (Río de Janeiro) que es gratuito o la Muralla China (Badaling, cerca de Beijing) que apenas cuesta 90 pesos. Hay algunos sitios que tienen precios preferenciales para locales o que, como en el caso de Chichén Itzá (Yucatán) son gratuitos ciertos días del año.

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Es claro que no cuesta lo mismo mantener toda una ciudadela de kilómetros y kilómetros como Petra comparada con un monumento como El Cristo Redentor o la Torre Eiffel, pero ¿900 pesos? La gráfica superior incluye también algunos otros sitios muy turísticos del mundo para comparar con las 7 nuevas maravillas del mundo.

LOS CHISTES DE PEÑA NIETO

Tras la muy exitosa campaña de las librerías Gandhi, se ha desarrollado en México todo un concepto de burla mezquina, filosofía popular y divertidas ocurrencias usando el concepto de dicha librería.
Ahora le toca a un candidato presidencial (elecciones 2012) sufrir el látigo cómico del pueblo tras sus muy infortunados yerros en la Feria Internacional del Libro en Guadalajara (FIL).
La FIL es el evento literario más grande de Hispanoamérica y en esta año fue visitado por más de 610 mil personas. Y fue ahí, en un foro donde Enrique Peña Nieto (EPN) presentaba un libro de "su autoría" que no pudo contestar cuáles eran los 3 libros que más lo habían marcado (vaya, mencionó sólo la Biblia para no quedar tan mal con un país mayormente católico).

Puedes leer más sobre el tema en un artículo de El País, diario español, que da cuenta del evento: Candidato presidencial que no es capaz de citar 3 libros que lo han marcado

Aquí una muestra de las aplicaciones à la Gandhi de la opinión popular sobre tan insigne político (EPN)

El mejor de todos:
Le preguntan a Peña Nieto: - Oye, ¿ya leíste el Evangelio según Jesucristo?
Contesta Peña Nieto: - No, todavía no llego a esa parte de la Biblia

CIUDADES Y PLAYAS MÁS TURÍSTICAS DE MÉXICO

La Ciudad de México es el mayor destino turístico de México (y por mucho): casi 1 de cada 5 turistas (nacionales o extranjeros) que pasean por el país visitan su capital. Acapulco, las playas del norte de Quintana Roo (Cancún y la Riviera Maya), así como Guadalajara, registran al menos 2 millones de turistas al año.   Sin embargo, destaca que Acapulco y Veracruz, enfocadas totalmente en el turismo doméstico, sean las playas #1 y #4 por el número total de turistas que recibieron en 2010.

Entre los 10 destinos más turísticos de México, Puerto Vallarta (Jal.) logra colarse en la lista. Más aún, si añadiésemos los 721 mil turistas que llegan a Nuevo Vallarta (Nay.) que, integralmente forma un mismo destino con el resort jalisciense, superaría incluso a Veracruz en el 6º lugar de la lista. A pesar de la percepción de inseguridad prevalenciente, Monterrey se mantiene como el 7º destino más visitado de todo el país, con más de 1,4 millones de turistas (más que Los Cabos ó 7 veces superior que San Miguel de Allende). No todo México es playas. De hecho, ciudades coloniales como Oaxaca o Morelia son más turísticas que playas de gran vocación como Ixtapa o Cozumel.

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Si nos enfocamos sólo en las playas más turísticas del país destacan obviamente las arriba mencionadas y perfectamente posicionadas en la nube de deseos del vacacionista. Sorprende encontrar que Ensenada (12º) recibe más turistas que Huatulco, La Paz o Puerto Escondido (con sólo el 30% de turismo extranjero).
El enfoque de mercado es también digno de destacar en las playas mexicanas. Mientras que Cancún atiende por igual al turista mexicano (44%) como al extranjero (56%), la Riviera Maya se ha volcado por completo en el turista foráneo, al grado que sólo 4 de cada 100 vacacionistas son ciudadanos mexicanos.
Acapulco ya dejó de ser el imán para el vacacionista internacional. Éstos hoy sólo representan el 2,7% del total. Una composición tan baja sólo se encuentra en Veracruz.

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Las ciudades con más población son también las que más turistas acogen. Tras la Cd. de México, Guadalajara y Monterrey siguen Puebla, León y Tijuana reclamando el título de las más turísticas.  Sin embargo, pocos pensarían que San Juan de los Lagos (Jal.) es más turística que San Cristóbal de las Casas o San Miguel de Allende con su rica tradición folklórica y añejo pasado colonial, respectivamente. San Juan de los Lagos es un importantísimo sitio de peregrinación religiosa que atrae casi tantos turistas como las coloniales ciudades de Oaxaca o Morelia.
Los eventos son importantes atrayendo turistas. Tanto Aguascalientes como León reciben hasta un 20% más de vacacionistas en los meses en que se celebra la Feria de Aguascalientes o el Festival del Globo en León.

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Más sobre turismo en este mismo blog:
Mayores potencias turísticas del mundo.
Sitios arqueológicos más visitados de México
Potencias turísticas mundiales: un nuevo criterio de medición
Países con menos turistas
Destinos de playa más productivos

EL "BOLERO DE RAQUEL" versión danesa

Hubiera estado sensacional que Cantinflas se hubiera aparecido de pronto en este flash mob en la estación central de trenes de Copenhague. Interpreta la Sinfónica de Saelland.

MAYORES POTENCIAS TURíSTICAS

México recibe al año más turistas internacionales que Argentina, Brasil, Rep. Dominicana, Perú, Chile y Colombia ¡JUNTOS! Con más de 22 millones de turistas que entran a esta nación, forma parte de los 10 destinos más visitados en todo el mundo. Francia ha sido el líder indiscutible por décadas. Sin embargo, EEUU y China han superado recientemente a España de su tradicional segundo lugar. Sorprende también revisar el crecimiento que han tenido dos destinos no tan conocidos en México: Turquía y Malasia. La nación turca superó ampliamente a su vecino Grecia como destino de sol y playa, rebasando incluso a una potencia tradicional como lo es Alemania en el número de turistas extranjeros. Malasia, por otro lado, con una población cuatro veces menor a la mexicana, acoge a 10% más turistas que este país.

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Recibir muchos turistas es una parte de la tarea. Hacerlos que gasten mucho en el destino es lo difícil. Mientras que el ingreso total dejado por cada turista en Australia es de casi 5 mil dólares (promedio), en Mexico apenas rebasa los US$500. Entre más alejado esté el destino de los centros emisores de turismo (Europa, EE.UU. Japón y China), más ven sus ingresos promedios crecer. Así también India registra más 2,500 dólares. EE.UU. y Suiza logran extraer a sus turistas aprox. US$1700, una cifra nada despreciable y más de 3 veces mayor a la que México obtiene de sus turistas internacionales. Singapur es toda una lección, con una población apenas mayor que la de Monterrey recibe 2 turistas por cada habitante (es decir, el  41% de los que recibe TODO México), y cada uno de ellos gasta más de US$1,500.

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Podemos notar también el potencial de crecimiento de esta actividad por medio de la densidad turística, es decir el número de turistas internacionales que hay por cada habitante local.  Macao, capital mundial de los casinos, ve por sus calles pasar a casi 40 veces el número de habitantes que tiene (300mil).  Austria, una verdadera potencia turística de bajo perfil, "sufre" el embate de tantos turistas que casi triplican su población. Las naciones latinoamericanas tienen una muy baja densidad. En el caso de Brasil, una nación de 200 millones de personas, sólo entran 5,3 millones de turistas. En México la proporción también es muy baja, apenas 1 turista por cada 4 habitantes.

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MAYORES PRODUCTORES DE VINO EN EL MUNDO

Italia volvió a sobrepasar a Francia durante 2009 como el amo y señor en la producción de vinos. Con casi 5 millardos de litros de vino, Italia colabora en amenizar las comidas y convivios en todo el mundo (Nota: un millardo = mil millones). España les sigue de cerca (3,2 millardos de l) y EE.UU. aparece en un distante 4º sitio con menos de la mitad de la producción italiana.
    Aunque no lo crean porque no han visto vinos chinos en los estantes, esta nación asiática ya es la quinta productora de caldos de uvas. ¿Cómo saben los vinos chinos? Mmmhhh, digamos que aún tienen muchos años por añejar. Lo cierto es que ya casas tan reconocidas como Concha y Toro (Chile) o Torres (España) han iniciado viñedos en diversas regiones del país.
    Durante muchos años se llamó vinos del "Nuevo Mundo" a los producidos en América, sur de África y Oceanía. Ahora con la relevancia que toman los vinos chinos, habrá que repensar este término pues nación más antigua que China es difícil encontrar en este planeta.
     Australia, Argentina y Sudáfrica superan el millardo de litros producidos (Chile se quedó ligeramente corto en 2009, pero ya en otros años ha superado la marca). Poco se conocen los vinos brasileños en México, a pesar que producen casi 6 veces más que en la nación azteca. De hecho, llegan más vinos neozelandeses que brasileños a las vinaterías regiomontanas.

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Perú produce ahora más vino que México o incluso Uruguay (uno de los países con mayor consumo per cápita en el mundo). A pesar que cada vez se beben más vinos en México, la producción aún es limitada a sólo 52 millones de l, incluso menos que Argelia, nación mayormente musulmana. En realidad, hoy los viñedos mexicanos ofrecen 4 veces menos producto que el récord logrado en 1986: 246 millones de l (similar a lo que actualmente genera Austria). Se estima que para 2015, la producción mexicana llegue a los 100 millones de litros.

Fuente: Base de datos de la FAO (Food and Agriculture Organisation of the United Nations: FAOStats

PAÍSES CON MÁS BEISBOLISTAS EN LA HISTORIA DE LAS GRANDES LIGAS

Adrián González, el toletero del momento.

A pesar que el primer dominicano que jugó en las Grandes Ligas (MLB) lo hizo en 1956, esta nación de 10 millones de habitantes es la que más beisbolistas ha aportado al circuito en su historia: 531. De hecho, sólo hay 8 estados de EE.UU. con una producción mayor de beisbolistas. Mención especial merece San Pedro de Macorís, ciudad de 240 mil habitantes en el sur dominicano que ha dado 85 peloteros de la "Gran Carpa" (igual número que los que han salido de Colorado, EEUU).
Los primeros sitios de la lista pertenecen a otras naciones latinoamericanas: Venezuela (266), Pto. Rico (232), Cuba (168) o México (112), a la par del vecino norteño, Canadá (235). A pesar que Pto. Rico puede ser tomado como parte integrante de los EE.UU., su aportación al beisbol es muy notoria pues es origen de más peloteros que estados que cuentan con su propio equipo en las Grandes Ligas (Kansas y sus Reales de Kansas City, Washington  con los Marineros de Seattle o Minnesota de los Mellizos de Minneapolis).
Sorprende encontrar que Irlanda, Gran Bretaña o Alemania hubieran aportado tantos jugadores (45) a lo largo de los más de 150 años de historia de la liga beisbolera americana. En su gran mayoría fueron fruto de la migración masiva que hubo a fines del siglo XIX a EE.UU. Por ejemplo, el último irlandés que jugó en la MLB fue Jimmy Archer en 1918 (!).
Los tiempos cambian y con ellos también el origen de muchos beisbolistas que ahora llegan de las ligas profesionales de Japón, Australia, Corea del Sur o Taiwán.

Fuente: www. baseball-reference.com/bio

El primer latinoamericano en jugar en la "gran carpa" fue el cubano Esteban Bellán en 1871 seguido por el colombiano Luis Manuel Castro que jugó desde 1902 con los Atléticos de Filadelfia. Baldomero "Melo" Almeda fue el primer mexicano en jugar profesionalmente en las Grandes Ligas desde 1933 especialmente con los Medias Rojas de Boston. Desde entonces, han llegado 112 peloteros mexicanos de los cuales 62% han sido lanzadores. El "Melo" Almada era sonorense, estado que también ha sido el mayor semillero mexicano de beisbolistas en EEUU (27). Le siguen Sinaloa (15), Baja California (14), Veracruz (13) y Nuevo León (9). Curiosamente Coahuila, estado con 3 equipos profesionales de beisbol (Saraperos de Saltillo, Vaqueros de la Laguna y Acereros de Monclova), sólo ha tenido un jugador en las Grandes Ligas.

BOLSAS DE VALORES MÁS PEQUEÑAS EN EL MUNDO

Acaba de inaugurarse y aún no tiene empresas listadas que coticen por lo que su valor de mercado es obviamente igual a cero. Me refiero a la Bolsa de Valores de Camboya que ya incluso estrena un moderno edificio en la zona más pudiente de Phnom Penh (el de la foto).

El tamaño de las bolsas de valores se determina por su valor de mercado o capitalización, es decir el valor sumado de todas las acciones de las empresas que ahí cotizan. Además de Camboya, las bolsas de valores de otros países tienen una capitalización ínfima con escasas empresas listadas. En ese caso están Mozambique y Laos donde sólo hay dos compañías cotizándose. O bien, Camerún, islas Maldivas, Cabo Verde o Armenia donde el valor de mercado de la bolsa local es inferior a los US$1 mil millones (y tan pequeño como US$100M en Armenia o Maldivas).

Como comparación, la Bolsa Mexicana de Valores (BMV) que no es ni de las más grandes a nivel mundial suma una capitalización de US$435 mil millones y 136 firmas emiten sus títulos en este mercado. La bolsa más grande del mundo es la NYSE Euronext, que con más de 2300 emisoras vale 28 veces más que la mexicana.

En Bhután, hasta hace 2 años sólo cotizaba una sola empresa (Bhutan Power Corp.) y para realizar la compra-venta de sus acciones la Bolsa abría dos días de la semana durante 2 horas. Su sede era un edificio tradicional de 3 pisos que compartía con la misma emisora, el Banco Central, la Aseguradora Real y el corporativo Karma.

 

Por cierto, y hablando del otro extremo de la balanza, la Bolsa de Sao Paulo (Bm&fBovespa) llegó a ser la 2a. bolsa de valores más grande del mundo por su capitalización en 2010. Hoy ya ha sido rebasada por otras en EEUU, Europa, China e India, pero se mantiene aún entre las 10 de mayor capitalización.

DATOS DEL VINO EN MÉXICO

El 10% del consumo de bebidas alcohólicas en México (sin incluir cerveza) es dedicado a los vinos y su consumo sigue al alza.  De hecho, por vez primera, en 2010 se gastó más dinero en vino que en ron. Claro, el tequila aún sigue siendo el rey pues uno de cada 4 pesos gastados en este rubro se dedica para beber el elíxir jalisciense.  Sin embargo, en cuestión de marcas, son los vinos quienes llevan la batuta, pues apenas en junio 2010 había casi 2 mil marcas de vinos por apenas 411 de tequila.

En México el 28% de los vinos son de origen español y, sorpresivamente, 22% son de origen nacional, seguidos por los chilenos, argentinos e italianos.  Baja California y Coahuila son los estados con mayor producción vitivinícola acumulando el 86% de las hectáreas para producción y de los litros de vino vendidos.

Calafia y Padre Kino suman poco más del 50% del total de vinos mexicanos consumidos en el país y con ellos el precio promedio de la botella es de $79,3. Sin embargo, si excluimos estas marcas el precio sube hasta $105, superando ligeramente el nivel de los vinos chilenos ($103), los más baratos de importación.

A continuación presento varias tablas que resumen la información cortesía de Hans Backhoff, director general de Monte Xanic (una de las bodegas vitivinícolas más respetadas en México) y que fue reproducida también por Rafa Ibarra en su blog.

Casa Madero se presenta como la vinícola más antigua de América aduciendo su fecha de fundación en 1597. En estricto sentido no lo es. Efectivamente, a fines del siglo XVI los frailes que llegaron a evangelizar a la población en lo que hoy es Parras (Coahuila) sembraron vid y comenzaron a producir sus propios vinos. Años más tarde la corona prohibió la producción de vino fuera de España y el consumo en México se limitaba a los productos traídos de la península ibérica. Por tanto, la producción en Parras desapareció por completo por casi 300 años, hasta que la familia Madero la retomó a fines del siglo XIX.
En todo caso, los vikingos ya habían sembrado vid y producido vino en América (sur de Canadá) en sus incursiones desde el siglo XII, precediendo en más de 400 años a los vinos de Parras.

¿Cuál es tu vino mexicano favorito? El mío son dos en realidad: el 3V, precisamente de Casa Madero y el Gabriel de Adobe Guadalupe.

PAÍSES CON MÁS MILLONARIOS (EN USD)

Un millonario se entiende como aquel individuo que tiene más de US$1M en activos líquidos (no terrenos, casas o acciones en empresas no públicas). Pues bien, resulta que en EEUU hay más de 3 millones de millonarios y que además, ese número creció casi 10% entre 2009 y 2010. Sin duda, nuestro vecino del norte es el país con más millonarios seguidos por Japón con casi 1,75 millones. China ya tiene 500 mil millonarios y se espera que antes que termine la década supere a EEUU en este renglón.

Es obvio que naciones con más de 100 millones de habitantes tengan tanto millonario, pero ¿qué tal la pequeña Suiza en donde casi 1 de cada 30 personas es un millonario (3,14%)? Es tan común ser millonario en esta nación (la proporción más alta a nivel mundial) que no es raro ir en el transporte público acompañado de millonarios. Caso contrario es Brasil, India o México, naciones todas ellas con más de 150mil millonarios, pero donde la cifra no rebasa el 0,1% de la población.

Imagen tomada de The Economist (25 de junio 2011)

ORIGEN DEL TÉRMINO "CHINGAR"

Es una de las palabras más prolíficas del español mexicano, pero también de orígenes más discutidos. Mientras que para la Real Academia de la Lengua Española (RAE) "chingar" viene del caló ibérico "chingarar" (pelear), Carlos Montemayor y otros investigadores nahuatlatos encuentran su origen en el idioma de los aztecas. Para ellos procede de tzinco (en el ano) para referir una molestia muy grande en ese lugar, quizá producto de una violación. Chinana, otra palabra náhuatl con el mismo origen, aún se emplea en zonas rurales del DF y Estado de México como sinónimo de relaciones sexuales.
     En el español mexicano "chingar" significa por igual molestar, vencer, tener relaciones sexuales, descomponerse, violar, mayoritear, terminarse, etc. Sus derivados "chingón", "chingo" o "chingada" también abarcan múltiples ideas: el mejor, muchísimo, de lo peor, lejísimos, etc.
     Ninguno de estos sentidos es explicado con el origen propuesto por el RAE. Mientras que en español ibérico "chingar" es pelear,  el término mexicano tiene que ver más con la dominación de algo o alguien sobre lo demás: una violación masculina. A fin de cuentas, es probablemente un mismo término que tuvo varios orígenes diferentes para cada significado y que coincidió finalmente en un vocablo igual al paso de los siglos.

Forma original en náhuatl: tzinco

• tzintli = ano, parte trasera
• -co = partícula locativa, en el...

Chingar en la literatura
"La Chingada es la madre que ha sufrido, metafórica o realmente, la acción corrosiva e infamante implícita en el verbo que le da nombre", es la definición que dio Octavio Paz, premio Nobel de Literatura en un ensayo que le dedicó a dicho verbo.

ANIMALES MÁS CAROS DE CAZAR

La cacería y yo no somos muy buenos amigos; sin embargo, no deja de asombrarme lo costoso que es practicar este actividad.  Especies que en los años 1970 estuvieron al borde de la extinción fueron protegidas y sus poblaciones crecieron. Ahora se puede cazar legalmente muchos animales que estuvieron a un tris de desaparecer de la faz de la tierra.

De entre todos los animales, es el rinoceronte blanco* el que te descapitalizaría en caso que quisieras cazarlo. Namibia y Botswana permiteb la caza de esta especie y obtener la licencia cuesta nada más US$46mil (sí, leíste bien, lo mismo que un auto de lujo). En México tenemos a la segunda especie más cara: el borrego cimarrón. De hecho, sus licencias no se venden directamente, sino que se subastan sólo 10 de ellas al año comenzando en los US$40mil (aunque llegan a ser adquiridas hasta en US$60mil).

Con US$16mil pueden cazar un elefante en Namibia, actividad no sólo para millonarios, sino para cazadores que probablemente desconfían mucho de su puntería (digo, qué tan emocionante puede ser tirarle a un animal que mide 3mts de altura).  Otras presas son más "baratas": un leopardo por US$5,500, un hipopótamo US$4,800, un jirafa US$1,500,etc. Ojo, a esta tarifa hay que agregar los servicios de guía, de alojamiento y de taxidermia que duplican el costo de la licencia misma.

*En realidad el rinoceronte blanco es color gris, y el rinoceronte negro también es gris. Es decir, son del mismo color. El origen de los nombres de colores es por el tamaño de sus labios. En inglés "ancho" y "blanco" se pronuncia casi igual ("wide" y "white"). Para distinguir a las dos especies, se decía que uno tenía labios anchos (wide) y otro no. Pero se corrompió el término y quedó como "white rhino" y en oposición "black rhino". La confusión se extendió también al español.

SITIOS ARQUEOLÓGICOS MÁS VISITADOS DE MÉXICO

Teotihuacán, con sus Pirámides del Sol y la Luna, es el sitio arqueológico más visitado en México. Casi 2 millones de personas entraron en 2010 a este complejo ubicado en el Estado de México, construido por un pueblo tan misterioso que ni su nombre se conoce. Los historiadores lo llamaron "teotihuacano" siguiendo el nombre que los aztecas dieron a esta ciudad, siglos después de haber sido abandonada.  Como comparación, Machu Picchu recibió apenas medio millón de turistas en 2009 (2010 estuvo cerrado medio año por inundaciones).

La cultura maya es la más "taquillera" si se refiere a sitios arqueológicos puesto que es pretexto para más de 3 millones de visitantes en Yucatán, Quintana Roo, Campeche y Chiapas. Tan sólo Yucatán y sus 16 recintos arqueológicos preservados por INAH (Instituto Nacional de Antropología e Historia) son destino de 1 de cada 5 turistas arqueológicos en todo México.  De hecho, Chichén Itzá (Yucatán), considerada una de las 7 nuevas maravillas del mundo,  sigue tras Teotihuacán como el número dos al recibir 1,4 millones de personas en 2010.

A pesar de su tamaño reducido, la vista al Mar Caribe que se tiene en Tulum (Quintana Roo) la convierte en la 3er zona arqueológica de más turistas en México, por delante de sitios más tradicionales como Palenque, el Templo Mayor, Monte Albán o Uxmal.

La tabla siguiente muestra los 15 sitios arqueológicos más visitados por nacionales y extranjeros durante 2010 según información publicada por el INAH.

En Nuevo León existe un solo sitio arqueológico, Boca de Potrerillos, mejor conocido como los petroglifos de Mina. En 2010 entraron 2,733 personas, es decir, sólo 7,5 diarios en promedio.

80,75% de las personas que visitan las zonas arqueológicas, monumentos históricos y museos del INAH son de origen mexicano.




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SITUACIÓN DEL TRANSPORTE Y TRÁFICO EN MONTERREY

• Diariamente se realizan cerca de 9 millones de viajes en vehículo en la zona metropolitana de Monterrey (ZMM) y de desplazan más de 630mil toneladas de carga por sus calles.

• 45% de la población se traslada en 0,3% del parque vehicular de Monterrey y su zona metro (4,800 camiones de transporte urbano).

• 52% de la población lo hace en el  92% del parque vehicular de la ZMM (1,2 millones de autos privados).

• Sólo el 18% de los viajes tienen como destino el centro, pero el 85% de las rutas de camión pasan por ahí.

• Monterrey es la ciudad latinoamericana que más respondió negativamente a la pregunta si usaría el transporte público de ser bueno y cómodo.

• La velocidad promedio del tráfico cayó 5km/hr entre 2000 y 2007 (de un "velocísimo" 32km/hr a 27km/hr)

• 92% de las horas-vehículo en congestión son en sólo el 4,8% de las vialidades relevantes (una red de más de 1,800km de calles).

• 13% del área de la ZMM pertenece a calles pavimentadas y sólo 2,1% a áreas verdes.

• Puentes peatonales a ser construidos en Monterrey durante 2011: 0 (sí, cero).

• Pasos a desnivel y jorobas a ser construidas en Monterrey durante 2011: entre 7 y 13.

• Hay 26,200 taxis registrados.

Imagínense la chulada de vialidad que tuviéramos si en lugar de 4,800 camiones hubiera 10 mil muy buenos en rutas inteligentes. Podríamos sacar de circulación a casi 1 millón de autos particulares. Las calles lucirían libres y rápidas, se recuperarían espacios de banqueta para peatones, el aire que respiraríamos sería más limpio y sí, la velocidad de traslado para TODOS se reduciría.

En cambio, la política de desarrollo urbano y vial parece más enfocada a "aumentar de talla del pantalón" en lugar de reducir el peso de nuestro tráfico.

Datos obtenidos de la conferencia del Ing. Moisés López Cantú (miembro del Consejo Estatal de Transporte y Vialidad).

¿QUÉ REGALAN LOS MEXICANOS EL DÍA DE LAS MADRES?

El 10 de mayo, día de las madres, es el día que más llamadas se realizan en todo el año, aún más que Navidad, 14 de febrero o Año Nuevo.  De hecho, es el día que también más dinero en promedio se dedica a la celebración y al regalo de la madre.
Según el reporte de TNS Research International (empresa de investigación de mercados), en México se gastan $986 en promedio en el regalo a las madres, $443 en el regalo de San Valentín y sólo $321 en los regalos navideños (claro, son muchos los que se compran y su valor promedio debería descender).  Sin embargo, los mexicanos también son espléndidos con la celebración a las madres, gastando en promedio $1,366 vs los $497 que se invierte en festejar a los enamorados.
Los regios son quienes menos festejan a las mamás, comparados con chilangos y tapatíos. Casi el 20% de los regios no festeja el 10 de mayo, sólo el 56% ofrece un regalo y un muy minúsculo 8% la lleva a comer a un restaurant. Dos de cada tres mexicanos regalan flores a su mamá en su día.
Los regalos más recurrentes en México son:

• Flores: 68%
• Chocolates: 39%
• Perfumes: 35%
• Música: 32%
• Cosméticos: 28%
• Tarjetas: 22%
• Joyas y relojes 19%
• Celulares: 18%
• Libros: 15%
• Películas: 14%

En realidad, casi 90% de los regalos tienen que ver con imagen y belleza, 42% con cuestiones recreativas y 27% con artículos tecnológicos.

MONTAÑAS MÁS ALTAS DE MONTERREY

Vista de La M desde el Copete de
las Águilas (Chipinque). Bajo las
nubes está Monterrey.

El mote de Monterrey es "ciudad de las montañas" y se lo ha ganado con razón pues se ubica en un valle rodeado por tres sendas sierras. Sin ser gigantescas montañas, la poca altitutud sobre el nivel del mar que tiene la ciudad, permite apreciar como grandes moles estas montañas y cerros para que destaquen y se conviertan en los íconos de la ciudad.
Si piensas que el Cerro de la Silla es famoso por ser el más alto de la ciudad, piénsalo mejor. En realidad, sus cumbres lo hacen apenas el tercero más alto después de Chipinque (Sierra Madre Oriental) y Cerro de las Mitras. Lo mejor de todas estas cumbres es que tienen veredas por las cuales puedes hacer ejercicio hasta llegar a ellas y obtener grandes vistas de la ciudad.  ¿Quieres conocer la cima de la ciudad? Sube al Copete de las Águilas en Chipinque, esfuerzo que te llevará entre 3 y 6 hrs dependiendo del grado de condición física que tengas. Desde su cima, a 2,236msnm tendrás a tus pies la zona sur de Monterrey y la vista llegará, en días despejados, hasta 56kms de distancia.
En la lista de abajo aparecen los picos más altos de las regiomontañas. Todos ellas están en la zona metropolitana. Se incluyen también otras elevaciones en los alrededores de Monterrey, que destacan por su altura (algunas mayor a 3,000msnm) y por su accesibilidad para los montañistas.

Aquí algunas fotos de Chipinque, Cerro de la Silla y Cerro de las Mitras con sus respectivas cimas.